【ごはん　牛乳　いわしの梅煮　にんじんしりしり　おふのみそ汁】

　にんじんしりしりは、沖縄県の郷土料理です。細長い千切りにした人参や野菜などを、卵などといっしょに炒めて作ります。「しりしり」とは、沖縄の方言です。スライサーで千切りをすると「すりすり」という音がするので、この名前がついたとも言われています。人参に含まれる栄養素に、カロテンがあります。カロテンは体に取り込まれるとビタミンAとなり、のどや鼻などの粘膜に働いて細菌から体を守ったりします。今日のにんじんしりしりは、人参、えのきたけ、ツナを加え卵で仕上げました。