【ごはん　牛乳　卵焼き　もやしのいため煮　みそおでん】

日本 の冬 の風物詩 として親 しまれるおでんは、全国各地 で愛 される家庭料理 です。具材 を昆布 や鰹節 でとった出汁 に浸 して、じっくり煮込 むことで味 をしみこませます。おでんの特徴 は、地域 によって様々 です。関東風 おでんは、醤油 ベースの濃 い出汁 を使用 します。関西風 おでんは、昆布 や鰹節 の出汁 に薄口醤油 を使用 するため、色 は薄 いですが、味 はしっかりしています。今日 の給食 は、名古屋風 おでんのように味噌 ベースの味付 けに仕上 げました。味 がよくしみこむように、調理員さんが早くからコトコトと煮込んでくれました。味がよくしみて、とてもおいしいみそおでんになりました。