【パン　牛乳　スラッピージョー　マヨキャベツ　冬野菜のポトフ】

食材 の「旬 」とは、その食材 が一年 でいちばんおいしく、栄養価 が高 いとされる時期 のことです。冬 に旬 を迎 える食材 のひとつに、白菜 があります。白菜 は水分 が多 く、食物繊維 やビタミンC なども多 く含 まれています。寒 さとともに甘 さも増 すため、冬 の白菜 は、甘味 やうまみを感 じることができます。今日 は、白菜 のほかに玉 ねぎ、人参 、じゃがいも、えだまめ、ウインナーを使 って温 かいポトフに仕上 げました。味 わって食 べましょう。