【小型パン　牛乳　ペンネアマトリチャーナ　大豆サラダ】

今日のワールドランチは、イタリアのペンネアマトリチャーナです。アマトリチャーナとは、トマトがベースのパスタソースやそのソースを使 ったパスタ料理のことで、イタリアのアマトリーチェという町の名前が由来となっています。トマトをベースに、塩漬けした豚肉とたまねぎ、チーズなどが使われていて、肉の旨味とトマトの酸味がバランスのいいソースです。給食では、豚肉の代わりにベーコンを使い、野菜もいれてコクのあるソースを作りました。また、いつものスパゲッティではなく、ショートパスタのペンネを使っています。