【ごはん　牛乳　いわしの梅煮　小松菜のごま塩昆布和え　そうめん汁】

　今日のふるさと発見ランチは、長島町で作られた小松菜を使った「小松菜のごま塩昆布和え」です。

　この小松菜は、ビニールハウスの中で、土を使わずに水と液体の肥料で育てる、水耕栽培という方法で作られています。この方法は天気に左右されずに育てることができます。

　小松菜は、カルシウムや鉄分、ビタミンがたっぷり入っていて、骨や歯を丈夫にし、風邪をひきにくくしたりする力もあります。苦みが少なく食べやすいのも特徴で、給食では炒め物、和え物、スープなど、いろいろな料理に使われています。地元の新鮮な小松菜を味わっていただきましょう。