【ごはん　牛乳　いかのレモン風味揚げ　野菜ソテー　細切り昆布のいため煮】

今日のかみかみメニューは、いかのレモン風味揚げです。給食で使っているいかは、厚みがあっても噛み切りやすいように、鹿の子切りという細かい縦と横の切れ目が入っています。そうすることで繊維が断ち切られ、柔らかく歯切れの良い食感になります。また、切り込みにタレがよく絡み、味が染み込んでおいしくなります。

いかのレモン風味は人気のメニューですが、１年生は食べなれていないのか、残している子が多かったように感じました。