【ごはん　牛乳　厚揚げの中華炒め　おさつあずき】

今日は旬の食材「さつまいも」を使ったおさつあずきです。

小豆には、おなかの調子を整える食物繊維、体を作るために重要なタンパク質、疲労回復に役立つビタミンB 群、貧血を予防する鉄分、そのほかにも様々な栄養素がバランスよく含まれていて、健康に良い食品です。

さつまいもと小豆の優しい甘さと、程よく味付けされた塩分がとってもよく合いました。

今月は、さつまいもを使った料理が何度も登場します。