【ごはん　発酵乳　鶏肉とセレベスの甘辛揚げ　白菜スープ】

今日のふるさと発見ランチは、三重県産の「セレベス」を使用した、「鶏肉とセレベスの甘辛揚げ」です。

セレベスは、インドネシアにあるセレベス島から伝わり、それが名前の由来になっています。

セレベスは里芋の仲間で、里芋に見た目がよく似ていますが、芽が赤いことがセレベスの特徴で、芽の色の違いから里芋と見分けることができます。

ぬめりが少ないことから、里芋に比べて調理しやすいことも特徴です。

今日は鶏肉とセレベス、里芋を油で揚げて、甘辛い味で味付けしました。