【ごはん　発酵乳　いわしのかば焼き　小松菜のひじき和え　五目豆】

今日のふるさと発見ランチは、三重県産の「フクユタカ」という種類の大豆を使った「五目豆」です。

大豆は「畑の肉」と呼ばれているほど、良質なタンパク質が入っています。さらに、肉には入っていない食物繊維が含まれており、今日の五目豆のように、大豆をまるごと食べることで、より効果的に栄養素を摂取することができます。その他にも、カルシウムや鉄分も豊富に含まれており、成長期のみなさんにぴったりの食材です。

大豆は様々な食品に加工されているので、ぜひ毎日の食事に様々な大豆製品を取り入れましょう。